Neben seiner Arbeit als Schauspieler ist er auch Sprecher für Hörspiele, Autor von Songtexten für Yvonne Catterfeld und impressionistischer Fotograf. Zwischen seiner Ausbildung 1996 an der Bayerischen Theater-Akademie "August Eberding" und seiner Auszeichnung mit dem Deutschen Fernsehpreis 2007 in der Kategorie "Sitcom" für Stromberg liegen zahlreiche Produktionen für Theater, TV und Kino: Anatomie (1999), Girl, Der Schuh des Manitu (beide 2000), Gott ist ein toter Fisch (2001), Soloalbum (2002), U900 (2007); Fürs Fernsehen allein dieses Jahr: Soko Köln, Alleingang, Der Sheriff (Pilot), Der Dicke, und Nord, Nord, Mord. Zu den populärsten Rollen des sportaktiven Oliver Wnuk gehört zweifellos die des Sachbearbeiters Ulf Steinke bei der Capitol Versicherung AG in Stromberg. Auf der Filmbörse Berlin am 28. November war Oliver Wnuk während einer Autogrammstunde für den guten Zweck zu Gast und unterstützte gern die Aktion für das Berliner Kinderhospiz Sonnenhof. Die erzielte Spendensumme brachte es an diesem ersten Advent auf 768,98 Euro.